Exploraciones de Emma Vermeulen sobre sabores, movimiento y respiración. Pequeños rituales que dan forma a los días en Ámsterdam.
Descubre los artículos →Serenlita es un espacio creado por Emma Vermeulen, escritora y observadora de los ritmos diarios que se despliegan en las calles de Ámsterdam. Desde su estudio cerca del canal, Emma comparte reflexiones nacidas de la curiosidad por lo ordinario convertido en extraordinario. No busca fórmulas ni caminos únicos, sino invitar a quien lee a mirar con atención los gestos pequeños que componen una jornada: elegir un tomate maduro en el mercado, dejar que el cuerpo se estire al despertar, notar cómo entra y sale el aire en un momento de pausa.
La cocina aparece aquí como territorio de experimentación libre. Emma propone combinaciones que surgen del encuentro entre lo disponible y lo inesperado. Un puñado de hierbas frescas, una raíz que nadie esperaba, un grano que cambia de textura según el tiempo de cocción. Cada receta que comparte es una invitación a jugar con proporciones, a confiar en el propio paladar y a convertir el acto de preparar comida en un momento creativo más que en una tarea.
El movimiento también ocupa un lugar central. No como disciplina rígida, sino como forma de expresión corporal que se adapta al estado del día. Las prácticas que describe nacen de la observación de cómo el cuerpo responde a la luz de la mañana, al ritmo de la lluvia en los cristales o al silencio de una tarde sin planes. Posturas que se sostienen el tiempo justo, transiciones fluidas, pausas que permiten sentir el peso de las extremidades contra el suelo. Todo ello sin exigencia de perfección, solo como manera de habitar el presente con mayor presencia.
La respiración atraviesa cada una de estas exploraciones. Emma la entiende como hilo invisible que conecta la cocina con el movimiento, el movimiento con la escritura, la escritura con el descanso. En sus textos aparecen ejercicios simples de atención al flujo del aire: inspiraciones que expanden las costillas, espiraciones que aflojan los hombros, momentos en los que el cuerpo recuerda que está vivo y en relación constante con lo que lo rodea. Estos ejercicios no pretenden alcanzar estados especiales, solo acompañar lo que ya está ocurriendo.
Lo que une todos estos hilos es una misma actitud: la de quien se detiene a notar. En un mundo que parece exigir siempre más velocidad y más resultados, Serenlita propone la lentitud como acto radical. Lentitud para elegir ingredientes, lentitud para mover el cuerpo, lentitud para dejar que una idea madure antes de plasmarla en palabras. Esta lentitud no es pasividad, sino atención activa a los detalles que suelen pasar desapercibidos.
Emma Vermeulen vive en Ámsterdam desde hace más de una década. Su trabajo combina la escritura con la facilitación de pequeños talleres donde los participantes exploran estas mismas prácticas de forma colectiva. Los artículos que encontrarás en estas páginas son extensiones de esas conversaciones: fragmentos de diarios, descripciones de experimentos en la cocina, notas sobre cómo un simple cambio en la forma de respirar puede alterar la calidad de una tarde cualquiera.
Este sitio no ofrece soluciones universales ni promesas de transformación rápida. Ofrece, en cambio, compañía. Compañía para quien también siente curiosidad por los rituales que sostienen los días. Compañía para quien quiere cocinar sin presión de que salga perfecto, moverse sin que sea un entrenamiento, respirar sin que sea una técnica que hay que dominar. Solo estar, probar, ajustar y volver a probar al día siguiente.
Te invitamos a recorrer los artículos con calma. Algunos son más descriptivos, otros más cercanos a la reflexión personal. Todos nacen del mismo impulso: compartir lo que Emma ha descubierto al prestar atención a lo que la rodea. Si algo resuena, lo celebramos. Si algo invita a experimentar por tu cuenta, mejor aún. Y si nada de lo anterior ocurre, también está bien. Serenlita existe como un lugar donde estas preguntas pueden formularse sin urgencia.
Fragmentos de observación y práctica compartidos por Emma Vermeulen. Cada texto invita a una exploración propia.
Esta mañana en el mercado de Noord, los espárragos blancos parecían pedir algo ácido y crujiente. Compré unos cuantos junto con un manojo de rúcula y un queso de cabra suave. En casa, los espárragos se convirtieron en el centro de un plato que no tenía nombre previo: ligeramente salteados, colocados sobre la rúcula, con láminas finas de queso y un chorrito de limón que nadie había planeado. El resultado fue una mezcla de amargo, cremoso y fresco que no se parecía a nada que hubiera preparado antes. A veces los mejores platos nacen de no seguir ninguna receta, solo de mirar lo que hay frente a uno y dejar que los ingredientes hablen entre sí.
Leer reflexión completaNo siempre hay energía para una secuencia larga. Algunos días el cuerpo pide solo inclinarse hacia adelante y dejar que los brazos cuelguen pesados. Otros días quiere abrir el pecho hacia el techo y sentir cómo las costillas se expanden. Emma describe cómo ha aprendido a seguir estas señales sin imponer un plan fijo. La práctica se vuelve entonces una conversación: el cuerpo propone, la mente escucha, y entre los dos surge una secuencia que dura exactamente lo que tiene que durar ese día. No hay repeticiones exactas, solo repeticiones de la misma pregunta: ¿qué necesita el cuerpo ahora?
Leer reflexión completaEntre una tarea y otra, entre la compra y la preparación de la comida, hay espacios de unos pocos minutos que suelen llenarse con el teléfono o con pensamientos que corren hacia delante. Emma propone usar esos espacios para contar respiraciones. No con el objetivo de calmar nada, sino simplemente para notar. Inspirar contando hasta cuatro, mantener uno o dos segundos, soltar contando hasta seis. Repetir cuatro o cinco veces. El ejercicio no cambia el día de forma dramática, pero sí crea un pequeño paréntesis donde el cuerpo recuerda que está respirando. Y en ese recordatorio, a veces aparece una idea nueva o simplemente la sensación de haber estado presente durante unos instantes.
Leer reflexión completaEmma lleva años probando distintas formas de cocinar los mismos granos. La avena, por ejemplo, puede ser cremosa si se cocina con leche de avellana y un toque de canela, o puede quedar suelta y con textura si se tuesta primero en una sartén seca. El arroz integral cambia completamente según se enjuague o no antes de cocinarlo, y según el tiempo que se deje reposar después. Estos pequeños ajustes no buscan crear “la mejor versión”, sino entender cómo un mismo ingrediente puede ofrecer experiencias muy distintas según el trato que reciba. Cocinar se vuelve entonces un laboratorio personal donde cada día se aprende algo nuevo sobre textura, sabor y paciencia.
Leer reflexión completaLas calles de Ámsterdam tienen un ritmo particular. Las bicicletas pasan rápido, los peatones se detienen en los puentes, el agua del canal refleja el cielo cambiante. Emma cuenta cómo sus caminatas más interesantes son aquellas sin objetivo claro: salir de casa, girar a la izquierda o a la derecha según lo que llame la atención, detenerse frente a una fachada que nunca había mirado con calma. El cuerpo se mueve a velocidad de paseo, los ojos se abren a detalles que el trayecto habitual oculta. Estas caminatas no son ejercicio ni exploración turística, son simplemente una forma de dejar que el barrio enseñe algo nuevo cada vez.
Leer reflexión completaDespués de escribir durante varias horas, Emma se levanta y se acerca a la ventana. Allí, sin sentarse ni hacer nada especial, deja que el cuerpo encuentre su postura natural y simplemente observa cómo entra y sale el aire. A veces cuenta las respiraciones, a veces solo las siente. Esta pausa no tiene duración fija. Puede durar tres minutos o diez. Lo importante no es el tiempo, sino el cambio de ritmo que produce. Al volver a la mesa, las palabras suelen fluir de otra manera, como si el interludio hubiera reorganizado algo interno. La respiración actúa aquí como un puente entre dos estados de atención.
Leer reflexión completaUnas hojas de albahaca fresca pueden convertir un plato de pasta sencillo en algo que parece pensado con detalle. Un poco de eneldo sobre un huevo revuelto añade una nota que nadie esperaba. Emma experimenta constantemente con hierbas que crecen en su pequeña terraza o que compra en el mercado. Las seca, las congela en cubitos de aceite, las usa frescas en el último momento. Cada hierba tiene su momento: la menta pide frescura, el romero resiste el calor largo, el cilantro aparece al final para no perder su aroma. Aprender estos ritmos es parte del placer de cocinar sin seguir instrucciones estrictas.
Leer reflexión completaEn la cocina, en el movimiento y en la respiración hay un punto común: la posibilidad de simplificar. Un plato con tres ingredientes bien elegidos puede ser más satisfactorio que uno con doce. Una secuencia de cinco posturas repetidas con atención puede decir más que una rutina larga y variada. Una respiración observada durante tres ciclos puede abrir más espacio interior que una técnica elaborada. Emma comparte esta idea no como una regla, sino como una observación repetida: cuando se reduce el ruido, lo que queda suele ser suficiente. Y a veces, más que suficiente.
Leer reflexión completaEmma Vermeulen nació en los Países Bajos y ha vivido en varias ciudades europeas antes de establecerse en Ámsterdam hace doce años. Su formación en literatura y su interés por las prácticas corporales se entrelazan en todo lo que escribe. No se considera experta en ninguna de las áreas que explora, sino más bien una estudiante permanente que comparte lo que va descubriendo.
Los textos de Serenlita nacen de tres fuentes principales: los cuadernos donde anota observaciones diarias, las conversaciones con personas que participan en sus talleres, y los experimentos que realiza en su propia cocina y en su esterilla de movimiento. Nada de lo que aparece aquí es presentado como consejo o método probado. Son fragmentos de un proceso personal que Emma decide hacer público con la esperanza de que otros encuentren en ellos ecos de sus propias experiencias.
Cuando no escribe ni facilita talleres, Emma camina por los parques de la ciudad, visita mercados de agricultores y cocina para amigos. Estas actividades no son separadas de su trabajo creativo: son el material del que surgen las ideas que luego plasma en palabras. La frontera entre vida y trabajo es, en su caso, deliberadamente difusa.
Si deseas contactar con Emma, puedes escribirle a través del formulario de contacto. Ella lee todos los mensajes, aunque no siempre puede responder personalmente a cada uno. Las conversaciones que surgen de estos intercambios a veces se convierten en nuevos artículos o en temas para los talleres. De esta manera, Serenlita sigue siendo un espacio vivo que se nutre de las personas que lo visitan.